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奧爾良烤翅的菜品特色

2023-06-23
一招做出更好吃的奧爾良烤翅，這一招是哪一招呢？烤翅夠簡(jiǎn)單，是吧，沒有人不會(huì)，用現(xiàn)成的或自己分配的烤料把雞翅腌上，然后開烤，出來都挺好吃的。但是還能更好吃嗎？當(dāng)然！烤翅我做過多次，為什么之前沒給大家推薦呢？因?yàn)樵瓉砜境鰜淼碾u翅沒有特性，那么簡(jiǎn)單，大家都會(huì)，有什么好說的，直到我后來琢磨出這一招來。說穿了其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是用蒜汁水替代清水來腌翅，一個(gè)小小的改動(dòng)，卻讓口感和滋味取得極大的提高。
　　做菜就是這樣，千萬不要囿于成見，哪怕很簡(jiǎn)單的菜也永遠(yuǎn)都有提高的空間。有沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)烤翅的賣相特別好呢？訣竅就是正反兩面重復(fù)兩次刷蜂蜜。
　　一般咱們燒烤的時(shí)分都會(huì)刷一次蜂蜜，意圖是上色、提香、堅(jiān)持肉質(zhì)滑嫩。這個(gè)不算是一招哈，我只不過是多刷了一次。別小看了這重復(fù)兩次刷蜂蜜，除了色彩更為金黃美麗，表皮也變得特別Q彈，可以說是彈性十足，十分有嚼勁。至于甜度不必憂慮，每次刷蜂蜜的時(shí)分只不過是薄薄的一層而已，不會(huì)變得過甜，主要是中和燒烤霸道的滋味而已，連咱們家不喜歡甜食的兔子都覺得這個(gè)烤翅十分好吃。

　　別的，烤的時(shí)分注意上色稍稍重一點(diǎn)，讓蜂蜜略帶點(diǎn)焦香風(fēng)味更足。整個(gè)烤翅微辣帶甜，蒜香濃郁，我不敢說它是十分好吃的烤翅，但它確實(shí)比咱們?cè)谕饷娉缘竭^的所有的烤翅都好吃。